Kerry发布2021风味图谱,新趋势显现

来源:FoodIngredientsFirst 2021/01/18 16:33:59


据Food Ingredients First报道,Kerry发布2021年风味图谱,并预测怀旧口味、本土口味、健康将成为趋势。报道中还提到,经典甜点也给食品创新带来灵感,在甜味零食、饮料中也可发现甜点口味。


据介绍,Kerry的风味图谱借助了社交媒体内容、零售和餐饮渠道的销售数据等来预测食品趋势,并针对美国、加拿大、欧洲、拉丁美洲和巴西、亚太地区、中东和非洲市场这六个地区发布了不同风味图谱,风味图谱中分别提供了对甜食、饮料、咸味食物和咸味小吃中的关键、主流、新兴和上升趋势口味的概述。

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