曼氏新推香料提取物,和现磨香料一样香!

来源:百料汇 2021/01/08 14:33:36


法国香精香料公司曼氏(Mane)推出了一系列全新香料提取物系列,该系列香料提取物的独特之处在于它能够保留现磨香料粉的香气。


2017年,曼氏发现有证据表明当时的肉豆蔻解决方案无法在肉制品中长期留存,随后联合印度香料商KANCOR启动了该研究(曼氏于2014年收购KANCOR多数股权,双方于2018年完成合并)。


该系列香料提取物融合了肉类制品中最常用的香料,包括黑胡椒、白胡椒、肉豆蔻和孜然,符合哈拉和犹太洁食认证,不含盐、任何致敏原料和防结块剂。


该系列专为鲜制、烹饪、干制肉类设计,同时适用于沙拉和食品等应用场景。


目前仅供应欧洲、中东和非洲地区,未来将逐步拓展到其他地区。

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