Synergy新推香精系列,可掩盖植物蛋白异味

来源:百料汇 2020/10/15 12:11:24


近日,Carbery集团旗下食用香精事业部Synergy Flavors推出了用于植物蛋白产品的食用香精系列Paired to Perfection。


新产品系列是专门针对植物蛋白基料而设计的,例如豌豆、糙米、大麻、南瓜籽和葵花籽。


新产品阵容包括核心运动营养口味(草莓、香草和巧克力)以及一系列流行口味。


Synergy还与个人客户合作,为植物蛋白产品打造定制风味。


根据Synergy提供的最新的FMCG Gurus调查数据,50%的消费者认为植物基运动营养产品具有吸引力。但调查发现,对口味和质地的担忧是影响消费者购买的主要障碍。


Synergy团队利用专有工艺对植物蛋白中存在的不同异味进行了区分,然后利用这些数据来调配可掩盖或增强风味特性的食用香精产品。


Synergy Flavors类别经理Chris Whiting表示:“各种类型的蛋白质都可能面临口味挑战,因此,食用香精和应用专业知识对于营养产品至关重要。”


“ Synergy凭借多年为蛋白质产品打造卓越口味的丰富经验,创建了这一新产品系列。我们独特的风味创造流程可确保我们助力运动营养制造商塑造成功的产品,从而在这个瞬息万变的市场中为消费者提供更多选择。”


Synergy母公司Carbery市场经理Sarah O’Neill补充说:“ 2020年8月,我们在英国和美国对过去六个月内购买过植物营养产品的消费者进行了调查。”


“我们发现,不同应用和地区之间消费者口味偏好都不同,英国消费者通常偏爱浆果口味,而美国消费者则更喜欢甜点和甜棕色口味。”


“这些洞察帮助我们开发了适用于植物蛋白基料并满足全球消费者需求的区域特定香精产品。”

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